Popis
Ballotin de truffes fantaisie onctueuses et fondantes, délicattement saupoudrées de cacao.Déguster à température ambiante pour se faire un petit plaisir dans la journée ou en accompagnement d'un café, d'un thé. Je me bornerai seulement à faire obſerver qu’après quelques recherches à ce ſujet, j’ai cru en apercevoir la principale origine dans l’affoibliſſement du germe, parce qu’en général une poſtérité qui a eu pour père primitif une branche, une tige, une racine, ne prolong-eoit jamais la durée de ſon exiſtence auſſi longtemps que ſi elle étoit due à la graine, à ce précieux dépôt de la multiplication. Une fois le cavage effectué dans les truffières, avec un chien ou un cochon, il convient idéalement de la consommer dans les 10 jours qui suivent la récolte : sa fraîcheur maximise son goût. 7o Pour la lettre du Roi, du 26 octobre 1756,X-e nous l'avons trouvée dans la biographie du général Fouqué, écrite par son petit-fils, p.
