Food & Restaurants - Alsterhaus

Er wächst von Januar bis Frühling und ist aufgrund seines üppigen Geschmacks oft der Star auf den Tellern und Speisekarten vieler Tavernen in ganz Istrien. Dokumentation über die Trüffelsuche im Allgemeinen und die aktuelle Situation im Perigord, wo aufgrund der Klimaerwärmung und der Intensivierung der Landwirtschaft immer weniger Trüffel erzeugt werden. Sie werden wegen ihres hohen Preises auch "Diamanten der Küche" genannt. Trüffel sind essbare Pilze, genau wie Pilze, aber sie werden unter der Erde in der Nähe von Baumwurzeln angebaut. Doch Schweine wühlen die Erde beim Suchen stark auf, darum wurden sie meist durch gut ausgebildete Hunde ersetzt. In einer solchen Taverne werden auch Sie einkehren, aber erst gehen Sie tief im Motovuner Wald mithilfe speziell ausgebildeter Hunde und erfahrener Führer auf die Jagd nach Ihren ersten Trüffeln.