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Entre 20 et 50% de moins que la truffe entière… La truffe noire d'hiver, également connue sous le nom de truffe noire fraîche (Tuber Melanosporum) de A-qualité noire du Périgord ou truffe Tuber melanosporum, est une véritable délice saisonnière. Mais pour ce qui est de la truffe noire du Périgord (tuber melanosporum, o...
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