Trüffelarten und die Perfekte Lagerung
Mode
2 weeks ago
Predajca zatiaľ nenahral žiadne obrázky.
Popis
Die flüssige Hefe wird mit Wasser durchgerührt und durch ein Sieb gegossen, damit alles Unreine zurückbleibe. Man sucht die hülsigen Körner heraus, reibt den Reis im Wasser zwischen den Händen, gießt es ab, setzt ihn mit kaltem Wasser aufs Feuer und schüttet ihn vor dem Kochen auf ein Sieb. Man tunkt den Zucker in kaltes Wasser, frisch schwarz Glattes Trüffel läßt ihn in einem Töpfchen, am besten von Messing, über Feuer zergehen und schäumt denselben so lange, bis er klar geworden ist. Wünscht man dieselben zum Ragout anzuwenden, so entferne man mit einem Messer die äußere braune Schale, koche die Kastanien in kochendem Wasser so lange, bis man die braune Haut gleichwie die der Mandeln abziehen kann, frische trüffel preis und wasche sie mit kaltem Wasser.
7 hits
0 comments
ID #2817
Informácie o poskytovateľovi
JohnEsmond
47 Layburn Court
Registrovaný 2 weeks ago
There is nothing to say about me at all. Finally a member of this community. I really hope Im useful at all Here's more regarding Bagnoli have a look at our own webpage.