Trüffel Mayo Selber machen - Meal in Progress

Die tuber brumale wächst im Herbst und Winter bevorzugt in Laubwäldern, meist unter Eichen. Aber auch der Winter hat seinen ganz besonderen Charme. Die genaue Anzahl der verschiedenen Unterarten der weißen Trüffel ist noch bekannt, aber unter allen heute bekannten ist die weiße piemontesische Trüffel, die in Italien wächst, die beliebteste. Die Farbe des weißen Trüffels ändert sich auch mit dem Alter - im Anfangsstadium der Reifung sind die Pilze hell, weißlich-gelb, bei älteren Exemplaren wird die Haut jedoch dunkler. Das Fleisch eines weißen Trüffels schmeckt wie eine Nuss oder Fleisch. Dem Trüffel zu Ehren werden jeden Herbst die Tage des Trüffels veranstaltet, wo Sie istrische Gerichte mit Trüffel kosten können. Weiße Trüffel sind viel seltener als schwarze, was der Grund für die hohen Kosten ist. In Russland wird der weiße Trüffel auch Trinity oder Polish genannt.