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Regroupez les truffes dans une boite hermétique et conservez au frais. En revanche au Brésil on ajoute une cuillère à soupe de beurre dans la préparation et on peut verser le chocolat de suite. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. J’ai connu jadis une femme, dit le faux magistrat, truffes blanches fraîches Tuber Borchii qui était entretenue par l’exécuteur des hautes-œuvres. J’ai donc testé la recette de Marie-Laure. Ma mère est brésilienne mais elle ne m’a jamais communiqué la recette des brigadeiros car elle en faisait rarement. J’ai testé cette recette aujourd’hui. Depuis longtemps j’ai appris à attendre et je n’ai pas attendu en vain. J’ai préféré faire sans beurre et j’ai rajouté le chocolat en dernier. Une chose impérative: pour former les truffes blanches fraîches Tuber Borchii (moi je trouve plutôt que ce sont des caramels) il faut bien enduire ses mains et ses doigts de beurre ramolli ou de margarine, les boules sont ainsi plus faciles à rouler.