Pyrrhus, König V. Epirus, 318-272 v

Der italienische Trüffel ist in bester und zertifizierter Bio-Qualität. Aber genau wie die Zauberpilze haben Trüffel eine so geringe Toxizität, dass man sich mit ihnen nicht vergiften kann, selbst wenn man es versucht. Nur ist noch zu beobachten, daß, wenn man Kirschenfleisch nimmt, so muß es so lange in der Sauce kochen, bis sie einen Geschmack von sich giebt; giesse es alsdenn durch einen Durchschlag, ehe daß Fleisch eingelegt wird. Wenn sie beynahe völlig gahr sind, so packe selbige in einem Hafen fest zusammen, und giesse alle gebratene Butter dazu, der so viel seyn muß, daß es überstehet.