Das Große Backen 2023: Alle Rezepte aus Staffel 11 für Dich zum Selberbacken und Naschen

Also der bekannte Markt, der sich nur um den Weissen Trüffel aus der Region dreht. Kulinarische Perlen sind die weissen und schwarzen Trüffel, würzige Käse wie der Casciotta di Urbino und der in Baumnussblätter gewickelte Casècc, aber auch der Rohschinken Lonza und das Karnevalsgebäck Scroccafusi. Den richtigen weissen Trüffel haben wir uns am nächsten Abend im Voglia di Vino gegessen. Am ersten Abend haben wir im Restaurant Ape Wine Bar gegessen, welches direkt am zentralen Marktplatz liegt. Um langsam in die Genusswelt des Trüffels einzusteigen, haben wir mit schwarzem Trüffel begonnen. Magische Trüffel, auch Sklerotien genannt, sind unterirdische Energiereserven des Psilocybe-Pilzes und enthalten dieselben psychedelischen Substanzen, einschließlich Psilocybin und Psilocin. Unser frischer weißer Alba Trüffel, wissenschaftlich bekannt als Tuber Magnatum Pico, ist die Königin der Trüffel.