Frische Weiße Trüffel (Tuber Magnatum Pico)

Aber auch die Tradition kommt in Motovun nicht zu kurz. Der Wald von Motovun ist seit mehr als zweitausend Jahren ein wahrer Naturschatz der Halbinsel Istrien und der ganzen kroatischen Küstenregion. Nun nochmal über die Gnocchi etwas mehr Trüffel hobeln, leicht vermischen, Parmesan darüber streuen und genießen. Auch Gnocchi eignen sich hervorragend als Unterlage für die feinen Pilze. In einer Pfanne die Gnocchi in Butter anwärmen, mit der Sauce übergießen, die hierbei etwas verdampft und cremig wird, ein wenig vom Trüffel hineinhobeln, 30 Sekunden warten und dann servieren. Vergessen Sie nicht, zu Nudeln oder Fleisch die Sauce par excellence zu geben: unsere Trüffelbutter. Es ist ein beliebter Ort für Touristen, die die Schönheit Istriens erkunden möchten.