Qu’est-ce que la Truffe Blanche?

Le lagotto romagnolo, par exemple, est une race originale d’Italie qui a été sélectionnée pour sa grande aptitude à détecter les truffes. Enfin, la race du chien peut également être un critère de choix : certaines races sont plus adaptées au truffage que d’autres, comme le lagotto romagnolo ou le briard. Il n’y a pas Set de dressage de chiens à la truffe noire race de chien qui soit « la meilleure » pour les truffes, mais certaines races ont des qualités particulières qui les rendent plus adaptées au truffage. Les différences de taille entre races Livraison de truffes à Bruges chien sont principalement liées à l'expression du gène IGF1, qui code une hormone proche de l'insuline et agissant sur le développement des cartilages lors de la croissance des os longs. Mijotez une sauce à la crème truffée pour accompagner des pâtes ou des viandes. Pâtes et risotto à la truffe vont vite devenir inséparables de cette crème. Pour devenir un chien truffier professionnel, certaines qualités sont essentielles.