Ouvrez les portes du Truffe Fraîche en utilisant ces conseils simples

Mais ces truffes de Bourgogne que l’on trouve un peu partout ne sont pas toutes aussi parfumées et savoureuses. La truffe évoque la terre, l’humidité, un peu l’ail, Fraîche Tuber Brumale la forêt… Elle pousse dans la terre, dans des forêts truffières aux sols calcaires. Le marché aux truffes surgelées de Richerenches est le plus important d'Europe, il s'y négocie la moitié des apports du Sud-Est de la France et 30 % de la production nationale. Le cours de la truffe est alors plus élevé que sur un marché car cette dernière a été travaillée avec soin et offre un résultat plus intéressant.