Truffes Noires : Quelles sont les différentes techniques de vente ?

I regroupe les truffes de très bonne facture de 10 g ou plus avec des petits défauts de forme ou de couleur. La conservation des truffes noires est cruciale pour préserver leur arôme et leur texture. Il est mis au nombre des instrumens servant à la marche guerrière, qui sont les buccines, trompettes, litues, clairons, cors & cornets, fifres, arigots, tambours, attables, nacaires, tymbales, &c. Crois resarcellée en fait de blason d’armoiries, est celle qui est de moult larges & courtes braches à triple ligne en ses quatre angles droits.