FRISCHE TRÜFFEL KAUFEN

Weil Trüffelöl meistens auf bereits zubereitete Speisen getröpfelt wird, lässt sich das gut handhaben. Trüffelöl kann den Geschmack beim Kochen unterstreichen. Es liegt wunderbar in der Hand und wirkt beim Anrichten attraktiv. Hygiene spielt beim Kauf bereits eine große Rolle. Beim Kauf eines Käsehobels sollten Sie auf folgende Faktoren achten: Qualität der Klinge, Stabilität des Griffs, Material des Hobels (Edelstahl oder Holz), Ergonomie, und ob er für Ihre bevorzugte Käsesorte geeignet ist. Mit einer Kurbel wird der Hobel über ein Stück zum Beispiel des traditionellen Manchego geführt. Im Gegensatz zu einer Reibe wird nicht der Käse über eine Fläche gerieben, sondern der Hobel selber wird bedacht über den Käse bewegt, um feinste Scheiben und Bruchstücke abzuheben. Schwarze Trüffeln wachsen in einer Bodentiefe von 5-50 cm als Ektomykorrhiza-Pilze an ihren pflanzlichen Symbiosepartnern. Bürsten Sie den unbedenklichen Belag mit einer trockenen Bürste ab.