Über Uns - Hellriegel

Nach einer Woche sporadischem Trainings findet die tatsächlich ihren ersten, richtigen Trüffel. Einer der ikonischsten und repräsentativsten Weine unseres Territoriums, das in der ganzen Welt für seine süßen Aromen bekannt ist. Der Herbst eröffnet die Saison der weißen Trüffel von Alba, der bis Ende des Jahres in der Lage ist, den Gerichten mit ihren intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen eine einzigartige Atmosphäre zu verleihen. Man kann oft nicht umhin die Blumen länger auf dem Felde stehen zu lassen, es sey, daß ihrer manchen Tag sehr wenig sind, und sie die Mühe des Sammels nicht lohnen, oder daß man wegen nöthigerer Arbeit des Morgens das Sammeln bis Mittag verschieben muß, Trüffelsuche oder endlich, daß man wegen allzu grosser Menge von früh Morgens bis Abends kaum alle abzupflücken im Stande ist.