Trüffel-Geschenkverpackung: Paolo und Francesca

„Heda, guter Freund, was stellt Er denn dar in seiner Kleidung? In Italien gibt es ein Gesetz, in der für eine bestimmte Jahreszeit, die Jagdsaison auf Trüffel verboten wird, um die Natur vor dem Raubbau zu schützen, mit dem man den Lebensraum der Trüffel zerstört. In Italien wird der Sommertrüffel Scorzone, in Frankreich Truffe d’été oder Truffe de la St. Jean genannt. Nur sehr wenige Produzenten hochwertiger Leberprodukte benutzen heute noch Sommertrüffel. Außerdem ist in Alba die Unternehmenszentrale der Firma MONDO, eines der größten Produzenten von Kautschukbelägen und Bällen. Mit seinem angenehm nussigen Pilzaroma und dem milden, nussartigen Geschmacks ist er sehr vielseitig verwendbar. Der Pilz hat einen dunkelbraunen Hut mit rostbraunen Lamellen und einen angenehm würzigen Geruch. Ihr intensive Duft ist leicht süßlich und ähnelt dem Geruch von Heu. Das gelblich-weiße Fleisch ist fest aber brüchig, hat einen angenehmen Geruch und schmeckt mild.