Popis
In Trockenperioden ist die Trüffelernte weniger ergiebig, was einen hohen Preis mit sich zieht. Der Preis hängt nicht nur von der Verfügbarkeit ab, sondern auch von der Qualität Getrocknete Trüffel Produkte während der Erntezeit: genau wie jede andere Art von frischem Trüffel, die auf dem Markt ist. 25g ganze Trüffel, in Scheiben geschnitten3 Schalotten oder 1 Zwiebel, Europäische Wintertrüffel fein gewürfelt, nach Geschmack 1 TL fein gehackte PetersiliePfeffer, schwarz Zubereitung: Eier in eine Schüssel schlagen, Parmesan hinzugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Für schwarze Trüffel gabs ein Hundeleckerli, Bagnoli für die wesentlich teureren weißen Trüffel, ein Stückchen Wurst. Die wertvolle, hocharomatische echte schwarze Trüffel wächst nur im Winter von Ende November bis März in steilen, Bagnoli wilden, naturbelassenen Bergwäldern in 1800 - 2600 m Höhe. Bis zum 6.
