Tartufo (Sommertrüffel) - 18g

Gebt eure gefrorenen Pommes zusammen mit dem Trüffelöl in eine sehr große Schüssel und mischt das Ganze gleichmäßig durch. Da es kein echtes Trüffelöl gibt, verderbe ich mir dadurch nicht den ansonsten sehr leckeren Kartoffelbrei. Und in der Küche sind die Frauen erstmals in der Mehrheit.» Tanja hatte auch kein Problem, ein Team für die GaultMillau Garden Party in Bad Ragaz zusammenzustellen: «Am liebsten wären alle mitgekommen», sagt die Chefin, «und allen hat es Spass gemacht. Das zeigt ein internationales Team aus deutschen und Schweizer Wissenschaftlern um Ulf Büntgen von der WSL. Aus hochwertiger Schokolade, Sahne und Kakao entstehen zarte Schokoladenkugeln, die Beschenkte und Schokoliebhaber von Herzen freuen werden, ohne dass man dafür kompliziert groß Aufhebens machen mußte. Das Genom des Trüffels wird ein Modell für Pilzorganismen werden, besonders natürlich für die symbiotischen Pilze.