Alles Rund Um Trüffelpesto: Herkunft, Verwendung und Tipps

Prognose vom Trüffelpapst: Bis Ende 2018 dürften an mehr als 30 Bäumen dann Burgundertrüffeln nachgewiesen sein. Ab wann der schwarze Wintertrüffel sein bestes Aroma erreicht, erfahre ich auf dieser Reise von einem Trüffelzüchter hinter vorgehaltener Hand. Denn auch wenn man keine frischen Trüffel zur Hand hat, lassen sich mit qualitativ hochwertigen Trüffelprodukten sehr leckere Gerichte zaubern. Wenn der Hunde-Anfänger auch mal einen Fehler macht, verzeiht er schnell, denn er ist keinesfalls nachtragend. Wenn du genug eingekauft hast, kannst du dich in das kleine Restaurant setzen und frisch zubereitete Gerichte genießen. Nun kleine Häufchen von der Füllung auf die untere Hälfte der Teigbahn setzen, mit einem Abstand von ungefähr 10 cm. Die Füllung ist eine Zubereitung aus Butter, Sahne und Kuvertüre, die geschmolzen und cremig gerührt wird. Aus Nudelteig und Füllung mithilfe des Ravioliaufsatzes der Nudelmaschine Ravioli herstellen.