8 Choses quun enfant sait sur Une Bonne Tuber Magnatum que vous navez pas

Les truffes étant des champignons et l’huile de truffe étant dérivée d’une huile d’olive de haute qualité, l’huile de truffe blanche devrait être végétalienne par défaut. Les truffes blanches d’Italie et les truffes noires de France, par exemple, sont deux espèces de champignons très différentes. Les truffes blanches, réputées pour être parmi les champignons les plus chers et les plus recherchés, exigent des conditions spécifiques pour prospérer. Les deux huiles sont destinées à être utilisées comme huiles de finition plutôt que pour la cuisson, mais les légères différences d’arôme et d’intensité peuvent décider des aliments dans lesquels elles sont utilisées.