les strategies et methodes en Truffe Congelée infaillibles

Avec un goût extrêmement semblable à celui de la truffe fraîche, la truffe congelée s’utilise de préférence pour des recette appelant à utiliser des truffes en conserves. Il doit être arrosé de préférence avec de l’huile pendant sa cuisson ; cet élément permettant d’obtenir la peau plus croustillante que par l’emploi de tout autre corps gras. Ajouter 80 grammes de jambon coupé en dés ; couvrir l’ustensile ; compléter au four la cuisson du poulet et de la garniture. Pocher les saucisses au four avec beurre et filet de vin blanc. Sauter également au beurre des pommes douces, pelées, épépinées et émincées, à raison de 500 grammes de pommes par kilo de boudin.