8 Façons peu connues de tirer le meilleur parti Avec Une Bonne Truffes Blanches

Qu'elles aient poussé spontanément ou qu'elles soient issues de la trufficulture, les truffes sont très demandées. Elle permet de prolonger les valeurs du marché jusqu’à la table des meilleurs restaurants de la région, avec un "sourçage" des truffes qui sont achetées pour plus de transparence. Aujourd’hui, une des recettes incontournables de Noël : les truffes au chocolat ! Le mieux est d’utiliser un bon chocolat de base, un chocolat dit de «couverture» sans additifs, ou encore un chocolat noir amer que vous trouverez dans les pâtisseries et dans certaines épiceries spécialisées. Le nez est très agréable, l'arôme et le goût rappellent le chocolat. Il est probable que dans cinquante ans quelque directeur aura poussé la hardiesse jusqu’à exiger l’enseignement du pizzicato dans les classes du violon.