Truffes Maison : Quels sont les objectifs principaux d'une entreprise ?

Composée de 3% de brisures de truffe noire du Périgord, elle se déguste brut sur des tartines de pain chaud ou en accompagnement de fromages tels le brie ou le brillat-savarin. La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. La truffe noire se récolte en hiver et tous les événements qui la mettent à l’honneur ont lieu entre fin novembre et début mars… Truffe de cerf, (Botan.) espece de champignon nommé tuber cervinum, ou cervi boletus, par J. B. 111. 851. Lycoperdastrum tuberosum, arrhizon, fulvum, cortice duriore, crasso, & granulato ; medullâ ex albo purpurascente ; semine nigro, crassiore, Mich. Elle sort par la droite, premier plan. Inscrivez-vous pour être tenu informé de nos dernières actualités et être le premier à recevoir nos bons de réductions et bonnes affaires. Et découvrez nos bonnes recettes à base de mousses et crèmes ici ! 2. (Par analogie) Friandise, pâtisserie en forme de truffe à base de chocolat.