Truffes : Comment écrire un mail de démarchage ?

Le foie gras entier destiné à être servi chaud, doit être bien paré d’abord, puis clouté de truffes surgelées crues qui, au préalable, auront été pelées, coupées en quartiers, assaisonnées de sel et de poivre, Truffe noire du Périgord raidies avec un verre de cognac et une feuille de laurier, et refroidies dans une terrine hermétiquement close. Garniture : Fraîche Tuber Brumale Salpicon composé de deux tiers de langue écarlate et d’un tiers de blanc de volaille, lié d’une sauce Béchamel finie au Beurre de foie gras.