Kroatien Rundreise: 3 Geniale Roadtrip-Routen mit dem Auto + Tipps

Wer an den Piemont denkt, dem kommen vermutlich die großartigen Trüffel aus Alba in den Sinn, außerdem große Weine wie Barolo, Nebbiolo und Barbaresco. Den Trüffel in 1 cm große Würfel schneiden und unter die Kartoffelmasse rühren. Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lauch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Ravioli servieren. Ohne Ravioli kann sich der Österreicher Simon Petutschnig ein Leben gar nicht vorstellen. Ravioli mit einem Ausstecher oder einem Glas von 5 cm Durchmesser ausschneiden. 7 cm Durchmesser ausstechen. Die ersten zwei Schichten vom Lauch entfernen und den Rest in 5 cm breite Stücke schneiden und in Butter schwenken. Wasser abgießen. Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser abgießen. Ravioli auf den Tellern mit dem Spargel anrichten, mit Erbsensprossen dekorieren. Die Ravioli vorsichtig in kochendes Wasser geben für ca. Spargel schälen, in Wasser mit Salz und einer Prise Zucker al dente kochen.