Perigord Trüffel (T.melanosporum) Frankreich - Trüffelshop

Doch nur eine dieser Sorten darf die geschützte geografische Bezeichnung verwenden: der traditionelle Pager Käse aus reiner Schafsmilch. Ob schwarzer oder weißer Trüffel, beide Sorten werden bevorzugt frisch gehobelt gereicht. Einerseits ist die Quelle für dieses Rezept das Buch „Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 5", andererseits sind die Zutaten - feinster französischer Weichkäse, Trüffel, Haselnussöl,… Zeitschrift für Mykologie 79/2, 489-495; Volbracht C. (2020): Trüffel, Fake & Facts. Im Herzen der BELESTHETIQUE Formeln wirkt ein Phytokomplex aus kostbarer Iriswurzel und wertvollem weißen Trüffel, der durch ausgesuchte pflanzliche Aktivstoffe und eine hautverwandte Basis optimiert wird. Zum anderen benötigt man gute Augen, um das kleine Insekt nicht aus dem Blick zu verlieren. In Deutschland und auch im Osnabrücker Land gibt es mittlerweile aber kleine und große Trüffelplantagen. Endlich kann ich Pralinen herstellen ohne große Sauerei.