Popis
Nous commercialisons de nombreux produits à base de truffe : fromages à la truffe fraiches : brie à la truffe fraiche, vente de sel parfumé à la truffe d'été, tartinade à la truffe ; carpaccio truffes d'été ; tartinade truffée d'été ; lamelles de truffes ; huile truffée, huile à base de truffe ; beurre truffé, Brie truffé, jus de truffe. L’Est de la France est le bassin de la Tuber uncinatum, parfois appelée truffe de Bourgogne, truffe de Lorraine ou encore truffe de Champagne selon la région de récolte. La Provence et plus largement le Sud-Est est une région de production très importante : la Drôme, le Vaucluse, et les Alpes de Haute Provence étant les trois principaux départements producteurs. La graisse d’oie très pure supporte 220 degrés et même plus. Là, l’éclairage était moins éclatant, la température plus douce. Heureux pour Hélène, je ne pensais plus à rien, et j’avais très chaud.
