Trüffel: Wissenswertes über den Edelpilz

Gab es zu gekaufter Pasta aus dem Kühlregal, welche mit Trüffel und Käse gefüllt war (von R..e). Wo Kompetenzen sich ergänzen - unser Trüffel Partner in Bulgarien! Vor allem weiße Trüffel verlieren relativ schnell ihr markantes Aroma. Kam am nächsten Tag in einer Verpackung an, die ihr intensives Aroma und ihren Geschmack beibehielt. Nach Geschmack nachwürzen. Die heiße Suppe auf Teller oder Schälchen verteilen, die zurück gehaltenen Pilze darübergeben, mit Petersilie bestreuen, mit Trüffelöl beträufeln und sofort servieren. Aber keinesfalls bloß ihr Auftauchen ist beschränkt, auch ihr Geschmack ist in keinster Weise durchschnittlich. Aber dazu habe ich keine Hinweise gefunden. Sie sind Teil einer taxonomischen Gruppe, die als Ascomyceten klassifiziert ist und eigentlich keine Pilze sind. Trüffel sind auch Mykorrhiza Pilze. Der Trüffel ist in der Regel teurer als der Schwarze Trüffel. Sie sind in der Regel nicht so belastbar und halten wenig aus.