Popis
CARREL (Armand), écrivain politique, né à Rouen en 1800, d'une famille truffes de Bourgogne commerçants, servit quelque temps comme sous-lieutenant, passa en Espagne en 1823, et s'enrôla dans un bataillon français qui combattait pour les Cortès; fut pris et traduit devant un conseil de guerre, et n'échappa qu'avec peine à une condamnation capitale (1824); fonda au commencement de 1830, avec MM. Thiers et Mignet, le National, feuille qui dès son apparition exerça une grande influence sur l'opinion; devint après la révolution de Juillet le rédacteur en chef de ce journal, et y professa ouvertement les doctrines républicaines. Je ne ferai que tremper ma main dans l’eau froide. Laissez le doigt dans l’eau plus longtemps, Monsieur. Cependant, l'inverse s'applique à la truffe noire, qui doit être sautée au beurre afin de libérer ses arômes les plus subtils. Faire revenir au beurre avec un oignon haché, et assaisonner assez fortement de sel et de poivre.
