Frische Trüffel im Casaretto Feinkostladen Köln

Um die köstlichen Gerichte zu kreieren verarbeitet das Restaurant u. a. Das Grandhotel mit dem atemberauben Blick auf Zürich bietet in seinem Restaurant mit Küchenchef Heiko Nieder und seinem Team junge und innovative Gourmetküche. Die psychedelische Wirkung der Zauberpilze war in der westlichen Bevölkerung seit jeher völlig unbekannt, Trüffelprodukte bis Albert Hofmann (der Entdecker des LSD) die Substanzen Psilocybin und Psilocin im Jahr 1957 in seinem Labor in der Schweiz isolierte und identifizierte. Ebenfalls zu empfehlen ist dieser Trüffelhonig aus dem Piemont, der sowohl zum Dekorieren von Toast und Crostini als auch als Beilage zu Käsesorten wie Caciotta tenera, Caprices des Dieux oder Gorgonzola geeignet ist. Brefeld hat auf diese Weise sowohl die Entwickelung des Kohlraupenpilzes (Entomophthora radicans) als die der Empusa Muscae auf Stubenfliegen ermittelt.