La Praline Schokotrüffel mit Salz-Karamell

Es ist normal, wenn sich auf den magischen Trüffeln eine weiße Schicht bildet, das ist Myzel, das weiterwächst, da die magischen Trüffel frisch und lebendig sind. Seitdem gehört Morella zu Spanien, auch wenn es speziell im 19. Jahrhundert hier immer wieder brutale und blutige Schlachten gab. Im 17. Jahrhundert wütete die Pest in Europa und im Jahr 1672 eben auch in Morella. Im Jahr 1414 besuchte der Heilige Vinzenz Ferrer Morella. In der Antike waren es zunächst die Römer, später die Griechen, Bagnoli Karthager, Iberer und Kelten, die Morella zu „ihrer" Stadt erklärten und damit natürlich auch die Besiedlung beeinflussten. Bis dahin waren alle Anbauversuche gescheitert. Sie sind schön arrangiert von stark bis sehr stark. Weiße Trüffel sind noch seltener als Schwarze und deswegen auch gleich noch teurer (das Kilo kostet bis zu 9.000 Euro).