KOSTBARER WEISSER TRÜFFEL (Tuber Magnatum Pico)

Eine Cur mit dem völlig nutz- und werthlosen ‚Heilmittel‘ dauert 60 Tage und kostet nicht weniger als 75 Franken. Lagerung: Trüffel können zwar einige Tage gelagert werden, aber es empfiehlt sich, sie schnellstmöglich zu verzehren. Die Knollen können nach Bedarf ausgegraben werden, da sie nicht so lange lagerfähig sind wie beispielsweise Kartoffeln. Topinambur wird auch Sonnenwurzel genannt, trüffeln da sie zu den Sonnenblumen gehört und Knollen ausbildet. Topinambur 'Weiße Trüffel' macht seinen Namen alle Ehre. Denken Sie daran, dass der weiße Trüffel empfindlicher ist als der schwarze und innerhalb von maximal 6-7 Tagen verzehrt werden sollte. Je nach Sorte hat dieser schöne Blüher violette, rosa oder weiße Blüten, die sich elegant über die Blätter erheben. Die Blätter haben eine Form, die an eine Lanze oder ein Herz erinnert, mit einem leicht gezackten Rand.