Perigord-Trüffel, Schwarzer Trüffel, Gefleckter Trüffel (TUBER MELANOSPORUM)

Die richtige Reife haben sie mit den ersten kalten Tagen im Oktober. Die richtige Reife haben sie mit den ersten kalten Tagen im Dezember. Die Leute denken dann, dass sie ein Schnäppchen gemacht haben. Schon die Pharaonen haben vor Gourmet-Pakete rund 4600 Jahren Trüffel gegessen und den besonderen Geschmack zu schätzen gewußt - und auch damals schon wußte man um die aphrodisierende Wirkung der raren Köstlichkeit. Mittlerweile gibt es viele unterschiedliche Produkte am Markt, welche sich in Geschmack und Qualität sehr unterscheiden. Der nussig-erdige Geschmack kann mit Trüffelöl, Gourmet-Pakete Trüffelbutter, mit der Steinpilz-Trüffelcreme oder Trüffelsauce ergänzt und verstärkt werden. Wie die Wintertrüffel können auch Herbsttrüffel bis maximal 70°C erwärmt werden, müssen aber nicht dringend erwärmt werden. Super lecker und meine Freunde müssen nicht immer nur Rumkugeln essen, die hatte ich bis jetzt immer gemacht.