Trüffelzeit in München: Tartuferia im Käfer Bistro

Außerdem können Sie bei uns Trüffelöl kaufen. Rasieren Sie Sommertrüffel auf Rindfleisch-Carpaccio und beträufeln Sie sie mit Trüffelöl oder fügen Sie einem Käseomelett dünne Scheiben hinzu. Ich mag auch die günstigeren Sommertrüffel weil man mit ihnen so vielseitig kochen kann. Ich warne jedoch: Trüffelsuche Sparsamkeit ist hier fehl am Platz, je mehr Butter, Trüffelsuche desto besser. Die Sporen werden in Blumentöpfe gesäet und hier unter mehrmaliger Umpflanzung soweit zur Entwickelung gebracht, bis die Topferde mit den weißen feinen Fäden ganz durchzogen erscheint. Sie gehört zu den Birkengewächsen und kann eine Wuchshöhe von bis zu 25 Metern erreichen und ist in ganz Europa verbreitet. Das Angebot reicht von der Trüffel Dinner Party bis zum Trüffel-Spektakel und Wine Makers Dinner. Damit wäre der Trüffel 173 Gramm schwerer als der bisherige im Guinnessbuch festgehaltene Rekordfund aus dem Jahr 1999 in Kroatien.