Truffe Noire : Quelle est la durée d'un deuil ?

L’eau contenue dans les truffes va se cristalliser en de fins cristaux qui vont limiter la destruction cellulaire du produit et ainsi préserver la truffe blanche d'Alba, la fraîcheur, la texture et les saveurs sont ainsi conservées. Avant de cuisiner avec des truffes noire lisse noires, nettoyez-les délicatement sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté. Je vis plusieurs de ces victimes qui vous sont aussi connues qu’à moi : Fraîche Tuber Brumale madame de Beauséant partie mourante en Normandie quelques jours avant mon départ ! Madame d’Aiglemont n’a-t-elle pas vu la tombe de bien près, et sans les soins de mon frère vivrait-elle ? Mardi 3 avril.