BIOART Kartoffel-Chips Trüffel 75g, Bio

Nach dem extrem heißen Sommer gibt es in diesem Jahr nur wenige der kostbaren Edelpilze. Mit ihrem betörenden Aroma und ihrer luxuriösen Anmutung sind Edelpilze eine wahre Gaumenfreude. Ihr intensivstes Aroma entwickeln sie frisch über ein warmes Gericht gehobelt. Auch Wintertrüffel hauchdünn über Pasta gehobelt versprechen diese Trüffel echten Genuss. Außerdem können nicht alle Trüffelarten auf diese Weise gezüchtet werden. Diese Trüffelmassen werden mittels einer Teigspritze oder eines Spritzbeutels auf eine feste Unterlage gespritzt; anschließend werden die Füllungen mit Hilfe einer Pralinengabel in vortemperierte Kuvertüre getaucht und nach dem Abtropfen entweder in Puderzucker oder Kakaopulver gewälzt oder zum Aushärten auf Backpapier gesetzt. Die Trüffel haben eine glatte und zarte Textur und sind mit einer dünnen Schicht aus Kakaopulver umhüllt.