Gefüllte Truthahnbrust mit Trüffelpüree und Cranberry-Sauce

Der schwarze Trüffel kann auch zum Kochen verwendet werden, weshalb er in der Küche viel einfacher und vielseitiger einsetzbar ist. Bevor die Trüffel - köstlichen Rezepten geerntet werden, Trüffelsuche muss sichergestellt werden, dass sie ihre Reife erreicht haben. Verwenden Sie die Trüffel sofort: Burgundertrüffel sollten so schnell wie möglich nach dem Kauf verwendet werden, Trüffelsuche da sie schnell an Aroma und Geschmack verlieren. Gefüllt mit einer feinen Käse-Lauch-Mischung und dem süßlichen Aroma der gerösteten Haselnüsse, ist dieses Gericht ein echtes Highlight der italienischen Herbstküche. Im optimalen Zustand ist der Trüffel fest und gibt ein wohlduftendes angenehmes Aroma ab. Auch wenn Herr Koch nicht in Deiner Küche stehen kann, könnt Ihr doch seine feine Kost auf Eurem Fest in Berlin anbieten.