Trüffel und Wein im Traumhaften Istrien ab Zagreb

Trüffel würfeln und in Butter anschwitzen. Ein exquisites Geschenk ist diese Feinkost aus Italien, Pasta und Butter mit echtem Trüffel in einem dekorativen Präsent Set. Ganz schön lange diese Verabredung, genau! Alternativ könnte man diese auch in etwas Flüssigkeit erhitzen und auflösen. 2. Gelatine in etwas Sekt einweichen. Schließlich werden Butter und Schoki doch durch Kühlung ohnehin fest und der Sekt kann doch bestimmt mit nur einem Päckchen Sahnesteif "aufgefangen" werden, oder? 6. Sekt zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. 5. Ausgedrückte Gelatine und Sahnesteif zugeben und 30 Sek./37°/Stufe 3-4 unterrühren. Dass Gelatine sich bei 37°C nicht auflöst, habe ich im Kochunterricht auf der Realschule gelernt. Kann an denn einfach die Gelatine weglassen und nur ein Päckchen Sahnesteif verwenden, Europäische Wintertrüffel damit die Creme nicht zu fest wird?