Quatre astuces géniales sur le Truffes Rapides à partir de sources peu probables

Muscat blanc ; le lunel. Mais c’est au xviie siècle qu’il devient célèbre grâce à l’importation du Muscat qui est à l’origine du vin doux naturel (AOC dès 1945). Depuis quelques décennies, les vins rouges et rosés affirment leur réputation. Ciotat. C’est une variété du précédent ; mais les grains de celui-ci sont rouges et sa feuille ressemble bien plus que celle du ciotat blanc à la feuille d’ache ou de persil, signe par lequel Baubin le caractérise ; on le nomme à Bordeaux persillade. Le fruit jaunit à l’époque de sa maturité ; on en connoît une variété dont les baies sont d’un rouge indécis ou briqueté. Nous trouvons la description de la même variété du vitis apiana, acino violaceo, dans un œnologiste anglois, et nous observons que le grain selon lui en est petit Truffes noires et blanches fraîches rond. Seconde variété du muscat. Il est moins parfumé que le muscat blanc. Muscat rouge.