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La truffe d’été est aussi appelée truffe de la saint jean ou truffe blanche d’été, Truffes noires d'été fraîches elle se récolte d’avril à mai jusqu’à fin aout, en fonction l’humidité ambiante du printemps. Le 6 mai 1770, jour de la bataille de Prague. Je souhaite, Sire, que le tout se soit terminé à la satisfaction de V. M., et que ce prince, désireux de s'instruire, en rendant justice à vos talents militaires, ne veuille pas un jour mettre à profit contre son maître, à l'exemple des Russes, les instructions qu'il vient d'en recevoir. Truffle pour la chasse comble de mes vœux, continuez, Sire, à vous bien porter; et, après avoir satisfait à vos voyages et à vos revues, j'espère que vous allez vous délasser en préparant une bonne réception au prince d'Orange, truffes surgelées et terminer le tout par de belles et glorieuses noces.178-a Permettez-moi, Truffes noires d'été fraîches Sire, de vous en faire mes compliments de félicitation.
