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Celle-ci doit être consommée tout de suite en salade, avec des pâtes ou en brouillade. Entre pissaladière (tarte à l'oignon de Nice), brouillade aux truffes noire lisse, pâtes et fruits rouges, l'ancien président a également pratiqué "l'humour" pendant le déjeuner, selon l'un des convives, mais un humour grinçant pour se moquer de ceux qui, dans son camp, le critiquent aujourd'hui. Assis au centre d'une tablée d'une quinzaine d'élus, entourés de fillonistes (Eric Ciotti, Jean Leonetti, le maire de Nice Christian Estrosi), de la copéiste Michèle Tabarot ou encore de Lionnel Luca, tous élus des Alpes-Maritimes, l'ancien chef de l'Etat est apparu "très en forme", "très combatif" ou "très zen" selon ses interlocuteurs. Départ sur les sentiers vers les vieilles terrasses truffières ,repas autour d'une cabane du 13ème siècle face au château de St Laurent illuminé .Dégustation des produits de notre terroir , grillades au sarment de vigne et genévrier . Kandeich.
