Über Uns - Hellriegel

In Spanien sind schwarze Trüffel weit verbreitet, Wintertrüffel zum Großteil im Nordosten des Landes in den Wäldern von Girona und in der Landesmitte in Teruel. Der Anbau von Trüffeln, die Trüffelzucht und die Zunahme des Verzehrs von schwarzen Trüffeln, Sommertrüffeln und anderen Trüffelarten haben dazu geführt, dass die Zahl der Pilzliebhaber, die auch zu Trüffeljägern geworden sind, erheblich gestiegen ist. Ein Messer zum Sammeln von schwarzen Trüffeln ist ein Werkzeug, mit dem man einerseits die Erde aufhacken und andererseits die Trüffel so ausgraben kann, Wintertrüffel dass sie möglichst wenig Schaden nimmt. Wie bei allen Trüffeln beginnt die Saison mit unreifen Trüffeln, Trüffelsuche die ihren maximalen Geschmack und ihr maximales Aroma noch nicht erreicht haben.