Lensemble Processus de Truffes

Seules les truffes de qualité supérieure sont classées dans cette catégorie. Peu le savent mais de nombreuses truffes se cachent dans nos terres jurassiennes. Peu après, le célèbre François Bacon écrit, dans Histoire de la vie et de la mort : « Un quart de racines farineuses, telles que celles de la Pomme de terre, mélangées avec trois quarts espèces de truffes grain, rendrait la bière plus saine et plus propre à prolonger la vie » (Bibl. Peut-on facilement trouver des truffes dans le Jura ? Alors qu’en Haute-Marne et en Côte-d’Or il y a plusieurs caveurs (personnes qui vont aux truffes) par village, dans le Jura il y a plusieurs caveurs dans le département. Le Jura est connu pour ses lacs ou son vin jaune, mais certainement pas pour ses truffes. Le VENDEUR se réserve le droit de demander au CLIENT de confirmer, par tout moyen approprié, son identité, son éligibilité et les informations communiquées.