Viva Italia Büffelmozzarella mit Trüffel

2. Welche Arten von Trüffeln gibt es? Wilde Trüffeln stehen mittlerweile oftmals unter Schutz und Ernte-Reglementierung, deshalb sind sie selten im Verkauf. Unter „zahlreich" würde ich aber mindestens eine hohe zweistellige Zahl verstehen, nicht die wenig mehr als ein halbes Dutzend Formen (Arten?), die selbst bei sehr aufspalterischer Sichtweise für Mitteleuropa angegeben werden. Dass es „zahlreiche Arten von Hexenröhrlingen" gibt, ist eine unglückliche Formulierung. Im Text werden 30 verschiedene Arten oder Artengruppen von Pilzen vorgestellt - mithilfe einer in den meisten Fällen gut gelungenen Farbzeichnung sowie mehreren Seiten Text, in dem weniger die speziellen Merkmale der jeweiligen Pilze, sondern eher Wissenswertes, Weißer Trüffel Besonderheiten des Pilzes, mit der er unserer Lebenswelt berührt oder uns anderweitig als etwas Besonderes auffällt, im Mittelpunkt stehen.