Popis
Découvrez aussi : Le cavage : Comment se déroule la récolte de la truffe ? Parmi ces variétés, on retrouve notamment la truffe noire (tuber melanosporum) et la truffe blanche (tuber magnatum), qui sont respectivement cultivées en hiver et en automne. D’autres diptères, appartenant à la division dite des tipulaires florales, volent par essaims à quelque distance du sol, se balançant avec ces allures singulières que Linné, truffes dans son style poétique, a comparées à des danses conduites en chœur ; mais, qu’il s’agisse des unes ou des autres, l’idée qu’elles puissent, par une piqûre quelconque, déterminer sur une racine la formation d’une galle, est un pur roman, une illusion de l’esprit de système en contradiction manifeste avec la réalité.
