Écoutez vos clients. Ils vous diront tout sur la Truffes

Elle est réalisée à base de gigérine et de zestes de citron. Ce nougat est élaboré à base de blancs d'œufs battus en neige, truffes noire lisse de miel de lavande et d'amandes récoltées sur le plateau d'Albion et en Haute-Provence. Les suce miel sont de véritables barrettes de miel que l’on suce après les avoir réchauffés dans la main. Le terroir où est cultivé ce raisin se situe sur des coteaux d'altitude supérieure à 200 mètres, sur les terrasses du Ventoux et dans la vallée du Calavon. Ce raisin de table est produit sur le piémont du mont Ventoux depuis le XIXe siècle. Une marche sautillante, traînante est disgracieuse; de même faire résonner ses talons sur le pavé produit un effet singulier. Sa fabrication, restée longtemps ménagère, est actuellement industrialisée. Le plus connu est le cantaloup. La recette de la liqueur d'origan a été créée en 1870.