Linguine mit Trüffel

Antiquitäten 1 day ago

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Popis

Der weiße Trüffel (tuber signatum) überzeugt mit einem starken Duft und einem feinen Geschmack. Tuber melanosporum und Tuber aestivum werden in einer veschiedenen Zeit des Jahres als Tuber uncinatum geerntet. Knoblauchtrüffel (Tuber macrosporum) sind dunkel gefärbte, relativ glatte Trüffel mit einem starken Knoblauchgeruch. So kommt es vermehrt vor, dass die minderwertigen Trüffel unter die hochwertigen gemischt werden, da man sie kaum auf den ersten Blick unterscheiden kann. Mengenmäßig kann mit einer Ernte von bis zu 1 kg gerechnet werden, wenn die Bedingungen optimal sind und der Baum bereits eine stattliche Größe erreicht hat. Schon bei gewöhnlicher Sonnenwärme wird das Dreihundertsechsundsiebenzigfache verdichtet; dagegen bewirken Temperaturen über hundert Grad hinaus, je höher sie steigen, trüffeln in zunehmendem Maße eine Wiederaustreibung bis zur gänzlichen Erschöpfung.

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106.00 €

Piazza Garibaldi 40 67030

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Lauren73V50
Lauren73V50 6 days ago
Lauren73V50

Heinrich Heine Platz 35
Registrovaný 6 days ago
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