Truffes Jaune : Pourquoi faire de la prospection téléphonique ?

Quant aux produits que peut donner la culture des truffes, on s’en fera une idée en considérant que les hectares de bois truffiers créés aux portes de Carpentras, sur un sol caillouteux qui se louait à peine 50 francs, donnent en moyenne, par hectare, pour 200 francs de truffes. Seules les meilleures truffes et nos champignons séchés blanches sont cueillies à la main par un personnel expérimenté pour être conditionnées dans des bocaux. Ciotat. C’est une variété du précédent ; mais les grains de celui-ci sont rouges et sa feuille ressemble bien plus que celle du ciotat blanc à la feuille d’ache ou de persil, truffe blanche d'Alba signe par lequel Baubin le caractérise ; on le nomme à Bordeaux persillade. ’oubli comble tous les creux par d’autres creux, plus profonds.