Popis
Dans l'édition 2010, treize truffes ont été vendues pour un total de 307 200 €. Depuis le début de la pandémie, un tiers de sa récolte a fini dans la cuisine des ménages, alors que ces consommateurs sont généralement marginaux dans sa clientèle. Pour ces dîners, les femmes mettent leurs diamants, rivières, aigrettes, etc.; elles sont décolletées; en un mot, c'est la tenue de bal comme façon, mais non comme étoffe, car la robe de tulle, de crêpe ornée de fleurs ne s'y met pas. Les travailleurs descendent chargés d'outils, les femmes leur panier au bras, droites sur la passerelle. Et si cette profondeur vous permet de planter avant l’Hiver, et, par conséquent, de récolter plus tôt, vous obtenez donc, produits à la truffe de haute qualité la fois, abondance, qualité, précocité ».
