Korrektorat und Lektorat

Für Naturliebhaber bietet sich die abwechslungsreiche Landschaft des Piemont, in der auch der Po seine Quelle hat, für verschiedenste Wanderungen oder Bergtouren an. Der Reisende kann die Aussicht von den schroffen Gipfeln des Monte Rosa Massivs und des Gran Paradiso geniesen, bis hin zu den feuchten Reisfeldern des Vercellese und Novarese oder den sanften Hügeln der Langhe und des Montferrat. Von der weißen bis zur schwarzen Trüffel dehnt sich also über ganz Europa eine Grauzone, in der offenbar keinerlei Kontrollen stattfinden. „Da sich der feine Duft durch Hitze verflüchtigen würde, werden die weißen Trüffel nicht mitgekocht, Trüffelsuche sondern stets roh und hauchdünn als letzte Zutat über den Gang gehobelt", verrät der Sternekoch.