Trüffel - das Schwarze Gold

Der Kalk sorgt für einen basischen Boden, was für die Trüffel essenziell ist. Trüffel - was ist das überhaupt? Sie sind es gewohnt, im Boden nach Essbaren zu graben und kennen den Duft der Trüffel sehr genau. Echte Trüffel sind eine Pilzart, die in der Nähe und um die Wurzeln von Bäumen herum gefunden wird. Und noch ein Trüffelgeheimnis verrät Lepsic: „Während der weiße Trüffel noch besser riecht als er schmeckt, ist es beim schwarzen genau umgekehrt. Eine andere Knallgasfabrication kann Platz greifen beim Gebrauch fettigen Speisewassers. Dieser ist in den meisten Supermärkten erhältlich und kann auch zu Hause hergestellt werden. Die meisten von ihnen sind in der Tat giftig oder besitzen organoleptische Eigenschaften, Bianchetti die sie in der Küche nicht anwendbar machen.